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什么是风味餐馆的特殊加工间?

微信用户584名词解释 2021-01-30 20:24:002382 举报

  • 设计师
    2021-01-30 20:38:00  已采纳回答

    参照《饮食建筑设计标准》JGJ64-2017：

    风味餐馆的特殊加工间  special processing room for flavored restaurant

    包括烤鸭、鹅等烤炉间或其他加工间等，可根据需要设置，其热加工间应按本标准要求设置。

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