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什么是主食热加工区?

设计师名词解释 2021-01-30 18:53:001888 举报

  • 参照《饮食建筑设计标准》JGJ64-2017：

    主食热加工区(间)  staple food hot processing section area(room)

    对主食半成品进行蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制加工的操作场所。

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